Inspeções de restaurantes em Lane County: Darlings Marina & RV Resort

SOBRE INSPEÇÕES DE RESTAURANTES

Este é um instantâneo das inspeções realizadas pelo departamento de saúde do Condado de Lane.

Duas vezes por ano, os restaurantes licenciados recebem inspeções não anunciadas que se concentram na temperatura dos alimentos, práticas de preparação de alimentos, higiene do trabalhador, lavagem e higienização de pratos e limpeza de equipamentos e instalações.

Violações: As pontuações do restaurante são baseadas em uma escala de 100 pontos. Violações de prioridade deduzem 5 pontos e violações de fundamento de prioridade deduzem 3 pontos. Violações registradas em inspeções consecutivas resultam em deduções de pontos duplicadas.

Pontuação: Pontuações de 70 ou mais são consideradas compatíveis. Restaurantes com pontuação abaixo de 70 devem ser reinspecionados dentro de 30 dias ou enfrentarão fechamento ou outra ação administrativa. Os restaurantes exibem um cartaz na entrada para indicar se foram aprovados na última inspeção.

As últimas inspeções agora podem ser visualizadas aqui.

Inspeções semestrais de restaurantes de 17 a 19 de abril.

Localização:88274 Rhododendron Drive, Florença

Data:17 de abril

Pontuação:95

Violações prioritárias:

Funcionários de alimentos não minimizam o contato com alimentos prontos para consumo, especificamente: O operador estava preparando hambúrgueres com as mãos limpas e desprotegidas.dedução de pontos:5.

Localização:1318 Franklin Blvd., Eugene

Data:17 de abril

Pontuação:97

Violações prioritárias:

Dispositivos de medição de temperatura de alimentos não são calibrados, especificamente: O termômetro de ar ambiente na unidade de refrigeração de porta única na área do balcão frontal não lê corretamente a temperatura interna da unidade.Dedução de pontos: 3.

Localização:1517 US Highway 101, Florença

Data:17 de abril

Pontuação:79

Violações prioritárias:

Funcionários de alimentos não estão lavando as mãos com a frequência necessária, especificamente: um trabalhador de alimentos está quebrando ovos e retornando imediatamente à preparação de alimentos sem primeiro lavar as mãos . Dedução de pontos: 5.

Toalhas de mãos ou um dispositivo de secagem de mãos não são fornecidos na pia de lavagem de mãos, especificamente: Não há toalhas de papel ou dispositivos aprovados para secagem de mãos ao alcance da pia de lavagem de mãos na cozinha durante a inspeção.Dedução de pontos: 3.

Alimentos crus ou prontos para consumo não são devidamente protegidos contra contaminação cruzada, especificamente: No freezer intermediário, entre os outros dois freezers no depósito do andar de cima, há carne crua reembalada armazenada sobre alimentos prontos para consumo. No congelador esquerdo, há bacon reembalado armazenado sobre peixe. Na geladeira principal de preparação de alimentos, há um recipiente com bacon armazenado sobre a salsa. No refrigerador doméstico à direita, há um recipiente com 34 ovos armazenados acima de alimentos prontos para consumo.Dedução de pontos: 5.

Um aviso ao consumidor não é fornecido, não é apresentado no formato correto ou não contém as informações necessárias, especificamente: O aviso ao consumidor em todas as páginas do menu do jantar e do menu do almoço não contém a palavra "frutos do mar". Existem itens de menu com ingredientes derivados de animais que são servidos crus ou mal cozidos e sem o asterisco.Dedução de pontos: 3.

Localização:1190 Franklin Blvd., Eugene

Data:17 de abril

Pontuação:100

Nenhuma violação de prioridade.

Localização:1000 Patterson St., Eugene

Data:18 de abril

Pontuação:95

Violações prioritárias:

Alimentos potencialmente perigosos não são mantidos em temperaturas apropriadas de calor ou frio, especificamente: Meio a meio armazenado na unidade de refrigeração de duas portas sob o balcão do Café Puddles está a uma temperatura interna de 45 graus Fahrenheit.