Novos níveis máximos da UE para contaminantes em alimentos: aflatoxinas, metais e mais

Crédito: Guillaume Perigois via Unsplash

A Comissão Europeia estabeleceu novos níveis máximos (MLs) para certos contaminantes nos alimentos.

Os novos MLs são válidos a partir de 25 de abril de 2023. Os MLs para cada contaminante em determinados alimentos são apresentados no Anexo I do Regulamento da Comissão Europeia 2023/915, que substitui o Regulamento 1881/2006.

O regulamento abrange contaminantes como:

A lista completa de contaminantes e seus respectivos MLs em determinados alimentos, conforme disposto no Anexo I, é a seguinte:

Micotoxinas

1.1

Aflatoxinas

Nível máximo (μg/kg)

Observações

Soma de B1, B2, G1 e G2

Para a soma das aflatoxinas, os níveis máximos referem-se às concentrações limite inferior, que são calculadas assumindo que todos os valores abaixo do limite de quantificação são zero.

1.1.1

Frutos secos a serem submetidos a triagem ou outro tratamento físico antes de serem colocados no mercado para o consumidor final ou usados como ingrediente em alimentos, exceto os produtos listados em 1.1.3

5,0

10,0

1.1.2

Frutos secos utilizados como único ingrediente ou produtos processados a partir de frutos secos, colocados no mercado para consumo final ou utilizados como ingrediente em alimentos, exceto produtos listados em 1.1.3

2,0

4,0

No caso de alimentos constituídos por frutos secos utilizados como único ingrediente ou no caso de produtos transformados constituídos pelo menos 80 % por frutos secos em causa, aplicam-se também a esses produtos os teores máximos estabelecidos para os frutos secos correspondentes. Nos outros casos, aplicam-se os n.os 1 e 2 do artigo 3.º.

1.1.3

Figos secos

6,0

10,0

No caso de alimentos constituídos por figos secos utilizados como único ingrediente ou no caso de produtos transformados constituídos pelo menos 80 % por figos secos, aplicam-se também a esses produtos os teores máximos estabelecidos para os figos secos. Nos outros casos, aplicam-se os n.os 1 e 2 do artigo 3.º.

1.1.4

Amendoins (amendoim) e outras oleaginosas, a serem submetidos a triagem ou outro tratamento físico antes de serem colocados no mercado para o consumidor final ou utilizados como ingrediente em alimentos

8,0

15,0

Exceto amendoim (amendoim) e outras oleaginosas para trituração para produção de óleo vegetal refinado.

Se forem analisados os amendoins (amendoim) e outras oleaginosas com casca não comestível, assume-se, no cálculo do teor de aflatoxinas, que toda a contaminação está na parte comestível.

1.1.5

Amendoim (amendoim) e outras oleaginosas utilizadas como único ingrediente ou produtos transformados a partir de amendoim (amendoim) e outras oleaginosas, colocados no mercado para consumo final ou utilizados como ingrediente em alimentos

2,0

4,0

Exceto óleos vegetais brutos destinados à refinação e óleos vegetais refinados.

Se forem analisados os amendoins (amendoim) e outras oleaginosas com casca não comestível, assume-se no cálculo do teor de aflatoxina que toda a contaminação está na parte comestível.

No caso de alimentos constituídos por amendoim (amendoim) e outras sementes oleaginosas utilizadas como único ingrediente ou no caso de produtos processados constituídos pelo menos 80% por amendoim (amendoim) e outras sementes oleaginosas em questão, os teores máximos estabelecidos para as respectivas amendoim (amendoim) e outras oleaginosas também se aplicam a esses produtos. Em outros casos, os Artigos 3(1) e (2) se aplicam.

1.1.6

Nozes de árvore a serem submetidas a triagem ou outro tratamento físico antes de serem colocadas no mercado para o consumidor final ou usadas como ingrediente em alimentos, exceto produtos listados em 1.1.8 e 1.1.10

5,0

10,0

Se se analisarem os frutos de casca rija com casca, assume-se, no cálculo do teor de aflatoxina, que toda a contaminação se encontra na parte comestível.

1.1.7

Frutos de casca rija utilizados como único ingrediente ou produtos transformados a partir de frutos de casca rija, colocados no mercado para o consumidor final ou utilizados como ingrediente em alimentos, exceto os produtos listados em 1.1.9 e 1.1.11